後勤保障
食品安全管理員制度
2017-08-20   來源:食堂

  根據《食品安全法》規定,做好對經營食品的檢驗工作,依法從事食品生産經營活動。

1、負責食品采購、運輸、儲存、加工、銷售等環節的食品進行衛生監督檢查,督促做好食品索證、進貨查驗、台帳記錄工作,并做好書面記錄;

2、從業人員健康體檢、持證上崗的監督檢查;

3、對環境衛生、個人衛生、食品用工具及設備、食品容器及包裝材料、衛生設施、工藝流程情況和餐飲服務過程監督檢查;

4、對洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑、滅鼠劑等采購的索證驗貨、儲存保管、标示、記錄、使用情況監督檢查;

5、對餐具、飲具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器清洗、消毒和保潔情況監督檢查;

6、組織實施自查自糾活動,定期檢查食品安全管理制度執行情況并記錄存檔;

7、積極參加食品藥品監督部門組織的會議、培訓,落實相關工作。

 

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